在合成奶酪时，首先要准备一些必要的材料，其中包括牛奶、安琪酵母或乳酸菌、干牛奶粉、少量的砂糖和盐。牛奶的数量对于奶酪的质地有很大的影响。一般来说，使用2升到4升的牛奶最为实用，这样可以合出大概200克到400克的奶酪。安琪酵母和乳酸菌需要用量不多，一般按照1克：500毫升的比例来配置，也就是每500毫升的牛奶需要加入1克的安琪酵母或乳酸菌。
接下来，我们需要使用相关的烹饪工具，例如搅拌机、奶锅、可以把奶锅放进去的容器。这些工具都可以在烹饪用品店购买到。
在准备好所有的材料和工具后，就可以开始合成奶酪了。首先，将牛奶加热，直到温度达到45℃。然后，将安琪酵母或乳酸菌加入牛奶中，然后搅拌均匀，等待30分钟左右，使奶酪发酵。等到发酵完成后，就可以加入少量的砂糖和盐作为调味料，再搅拌均匀，然后将酸奶移到奶锅中，煮至温度达到85℃，接着把奶锅放入容器中，在水里加热，直到温度达到90℃。这时候，你就可以开始慢慢将形成的乳糊剔除出来，放入一个不沾锅中，再把剩余的乳液煮至温度达到95℃，然后将其倒入锅中，加入一点油或者黄油，搅拌均匀，直到乳液凝结，然后把乳液放入不沾锅中，等冷却后就可以拿出吃了。
总结：通过以上介绍，我们可以发现，合成奶酪需要准备必要的材料、工具以及遵循一定的步骤，只有按照此步骤来进行，才能得到质地良好的奶酪。
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